Bahan-Bahan
3 biji telur kuning
42ml Air
35g canola oil
15g tepung jagung
55g Tepung naik sendiri
1/4 sk garam
1 sk pandan paste
3 biji putih telur
3/4 sk cream of tartar
60g caster sugar
Sirap Gula Melaka
700g gula melaka
250ml Air
2 helai daun pandan
Cream
280g whipping cream
(pukul hingga kembang)
Bahan Hiasan : kelapa kering
cara :
1 Di dalam mangkuk,pukul telur dan air perlahan lahan masukkan canola oil serta paste pandan.
2 Ayak semua bahan2 kering. Tepung jagung, tepung naik sendiri dan garam. Kemudian satukan bahan2 kering dedalam adunan telur. Ketepikan sebentar.
3 Pukul putih telur bersama crean of tartar. Perlahan2 masukkan caster sugar hingga stiff peak menjadi meringue.
4 Campurkan meringue menggunakan kaedah kaup balik ke dalam adunan tepung.
5 Bakar selama 20 - 25min pada suhu 160c
6 Masak semua bahan sirap gula merah hingga pekat.
7 setelah siap, hias mengikut kesukaan.
