Bila makan roti canai,selalu teringat kuah kari kambing dekat gerai roti canai di Chan Sow Lin dekat dengan showroom Volvo.Memang sedaplah! So harini bila nak buat roti canai,ingin sekali makan dengan kari kambing.
Kat sini susah nak dapat rempah kari,jadi biasanya Nora akan blend sendiri rempah kering.Rasanya lebih sedap rempah yang di buat sendiri ni.Refer dekat SINI untuk rempah kari yg di blend sendiri.
Kari Kambing
350gm Daging Kambing di rebus dahulu
2 sb rempah kari
2 biji kentang di potong empat
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1cm halia
350ml air
1/4 cawan santan
Rempah tumis :
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
daun kari
Cara : refer photos
 |
| Bahan-bahan dikisar |
 |
| Campurkan rempah kering kedalam bahan-bahan kisar dan gaul sebati |
 |
| Rempah tumis |
 |
| Tumis rempah ratus hingga naik bau |
 |
| Masukkan rempah yang dicampur dan tumis hingga garing |
 |
| setelah garing masukkan kambing dan dibiar sebentar kemudian masukkan air dan masak hingga kambing lembut masukkan kentang & santan,garam,serbuk perasa dan asam keping. |
Sedap untuk dimakan bersama Nasi atau sebagai cicah roti canai.
Selamat mencuba....
No comments:
Post a Comment