Lemon Cheese Filling

Ini ialah one of my favourite filling.Adunan sam dengan butter cream tapi Nora modified sikit untuk rasa lemon dan cheese.Lebih sedap untuk kek orange dan untuk filling pastry kerana rasa masam tidak terlalu heavy.

Lemon Cheese Cream

• 200gm sugar
• 60ml jus lemon (Nora lebih suka masam dr lemon)
• 4 biji putih telur
• 300gm butter
• 300gm shortening
• 180gm Cream Cheese

Cara :

• Satukan gula dan jus lemon dan masak atas api sederhana hingga menjadi sirap pekat
• Pukul putih telur hingga kembang dan masukkan sirap perlahan2
• Bila telah kembang,masukkan butter,shortening & cream cheese dan pukul lagi hingga kembang dan kental.

Happy Cooking!